Гороховий суп: як правильно приготувати - смачні рецепти для вечері | FoodOboz

Гороховий суп – це один із найпростіших і найсмачніших варіантів для обіду. Щоб горох став м’яким, рекомендується замочити його на ніч разом із щіпкою соди. Для надання страві насиченого смаку використовуйте копчені продукти, прянощі та часник.

Кулінарка опублікувала в Instagram рецепт неймовірно смачного супу з гороху, приготованого з копченими продуктами, часником та ароматними спеціями.

1. Щоб горох швидше зварився, його слід замочити в воді на ніч, попередньо додавши одну столову ложку соди.

2. Варимо бульйон: у холодну воду додайте курку і готуйте приблизно 1,5 години. Якщо потрібно, то зніміть піну.

3. Виймаємо курку і додаємо попередньо замочений і промитий горох. Готуємо приблизно 40 хвилин. Поки вариться, підготуємо овочі та приготуємо засмажку.

4. Приготування зажарки: наріжте цибулю на кубики, натріть моркву і обсмажте їх разом. Картоплю також наріжте кубиками.

5. Додайте всі овочі та ребра до гороху, і варіть приблизно 20 хвилин. Потім приправте за власним смаком і додайте нарізану курку, варіть ще 10-20 хвилин.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: