Лише підручні інструменти. Три методи заточування кухонних ножів без використання спеціалізованих пристроїв.

Точні ножі є запорукою ефективного та швидкого кулінарного процесу, тому важливо регулярно перевіряти їхнє лезо.

Навіть найвищої якості кухонні ножі врешті-решт втрачають свою гостроту. Однак для того, щоб відновити їхню ефективність, не потрібно мати спеціалізовані інструменти. Виявляється, що три звичайні предмети, які можна знайти в кожному домі, можуть стати в пригоді в цій справі.

Дно чашки або блюдця зовні має шорстку поверхню, яка може виконувати роль точильного каменю. Перегорніть чашку (блюдце) догори дригом і поточіть ніж проводячи лезом по дну з обох сторін.

Для заточування ножів оптимально використовувати кілька різновидів наждачного паперу. Спочатку рекомендується вибрати папір з зернистістю 400-600, а для фінальної обробки - з зернистістю 1000-1500. Наждачний папір слід розташувати на твердому підґрунті та проводити по ньому ножем під кутом 10-15 градусів. Необхідно також заточувати обидві сторони леза, охоплюючи його всю довжину.

Стара пилочка для нігтів, завдяки своїй шорсткій текстурі, яка нагадує абразивні камені, чудово впорається з функцією точила. Головне — пам'ятати про необхідність обробляти лезо з обох сторін.