"Невгамовні" ціни: вартість овочів та фруктів досягає нових вершин.

Внаслідок інфляційних процесів і неврожаю спостерігається різке підвищення цін на овочі та фрукти. Агенція УНІАН провела бесіду з фахівцями, щоб дізнатися, яких цінових тенденцій можуть очікувати споживачі в найближчий час.

"Запасайтеся товарами, поки ціни не зросли!" – такими закликами тиждень тому рясніли заголовки українських медіа. Зокрема, відзначено значні зміни в ціні на звичні овочі, що входять до борщового набору: картопля помітно зросла в ціні, а раніше це стосувалося і ріпчастої цибулі.

На додачу до цього ринок стикнувся із суттєвим скороченням обсягів пропозиції огірків, що вже встигло відобразитися на цінах. Все це викликало занепокоєння у споживачів - тим паче, що багато хто поспішає зробити запаси на зиму, аби потім не переплачувати.

Експерти зазначають, що ціни на популярні овочі та фрукти ще не досягли максимальних значень і, на жаль, продовжать засмучувати споживачів.

Декілька тижнів тому Данило Гетманцев, голова Комітету Верховної Ради України з фінансових, податкових та митних питань, представив перелік товарів, що за рік зазнали найбільшого зростання цін.

Якщо розглядати овочі, то їхній рейтинг виглядає наступним чином:

"‎Серед топ-позицій, які подорожчали за останній рік, в основному, овочі борщового набору"‎, - зазначав Гетманцев.

З моменту останніх змін ситуація для споживачів залишилася незмінною — вартість деяких продуктів харчування знову підвищилася.

Картопля. Згідно з інформацією від порталу EastFruit, на минулому тижні ціни на картоплю коливалися в межах 20-30 грн за кілограм, залежно від сорту та якості продукції. Станом на 30 жовтня середня вартість картоплі перевищила 30 грн за кг. Порівнюючи з аналогічним періодом минулого року, можна відзначити, що ціни на картоплю зросли в середньому в три рази.

Фахівці виділяють декілька факторів, які сприяють такій тенденції. По-перше, підвищення цін обумовлено недостатньою кількістю картоплі на ринку, що викликане порівняно низькими показниками врожайності в поточному сезоні.

Аномально високі температури, які тривали протягом липня, завдали значної шкоди врожаю. Крім того, фермери успішно завершили процес збору картоплі з полів і тепер почали реалізацію продукції зі складів, що зазвичай призводить до підвищення цін на цей вид товару.

"Формування ціни на картоплю було значно під впливом посушливого літа, яке збіглося з піком її цвітіння, що призвело до значних втрат, - зазначає в коментарі УНІАН Денис Марчук, заступник голови "Всеукраїнської аграрної ради". - Крім того, врожай картоплі виявився низької якості, що ускладнює можливість тривалого зберігання. Таким чином, попит на цю продукцію залишається надзвичайно високим, тоді як якісної картоплі обмаль."

Експерт передбачає, що в грудні, січні та лютому ціни на картоплю можуть підвищитися ще більше. Цей процес буде зумовлений зростанням витрат на логістику, що прямо залежить від цін на паливні ресурси.

Фермери не поспішають продавати овоч, оскільки розраховують на те, що ціни сягнуть ще більших висот. Втім, ситуація може бути непередбачуваною. Так, до України почали завозити великі обсяги імпортної картоплі - а це може призвести до стабілізації цін.

Капуста. Згідно з інформацією від EastFruit, наприкінці минулого тижня в Україні нарешті спостерігалося зниження цін на білокачанну капусту. Виробники встановлювали ціну на цей овоч у діапазоні 15-23 грн за кілограм. Це становить у середньому на 16% менше в порівнянні з цінами, що були наприкінці позаминулого тижня.

Проте це зниження цін лише незначно компенсувало шалене підвищення вартості цього овоча, яке спостерігалося раніше. Наразі ціни на білокачанну капусту виявилися приблизно втричі вищими, ніж у аналогічний період 2023 року. Як і в ситуації з картоплею, висока ціна на капусту викликана літньою спекою та відносно низькою пропозицією на ринку.

Морква. Подібну ситуацію можна спостерігати й із цінами на цей овоч — експерти відзначають, що в порівнянні з минулим роком вартість моркви зросла більш ніж удвічі. На минулому тижні на ринках Києва ціна моркви коливалася в межах 20-26 грн за кілограм.

Експерти зазначають, що на формування цін впливає цілий ряд факторів, зокрема погода та труднощі з логістикою. У випадку, якщо поточні темпи збуту продукції будуть таким ж, як зараз, виробники планують і надалі підвищувати ціни.

Огірки та помідори. Наприкінці минулого тижня EastFruit повідомив про зростання цін на тепличні огірки. Ближче до вихідних продавці почали реалізовувати овоч в діапазоні 80-100 грн/кг. В середньому, це майже на 25% дорожче, ніж наприкінці позаминулого тижня.

Експерти зазначають, що поточні ціни на тепличні огірки є найвищими, як мінімум, за останні 7 років моніторингу. Причиною цього називають досить обмежену пропозицію, тоді як попит на овоч залишається стабільним.

Експерти вважають, що підвищення цін припиниться лише після того, як в Україну надійдуть перші значні поставки огірків з-за кордону.

Подібна ситуація спостерігається і з помідорами. У жовтні ціна червоних помідорів піднялася до 95 грн за кілограм, тоді як рожеві стали коштувати понад 100 грн за кілограм.

Фахівці відзначають, що причиною цього є високий попит на помідори, який триває вже декілька тижнів. В той же час, ринкова пропозиція поступово зменшується через сезонні обставини.

Цибуля. Крім того, в Україні спостерігається швидке підвищення цін на цей овоч.

Середина місяця відзначилась коливаннями цін на ріпчасту цибулю в українських господарствах, які коливалися від 10 до 15 грн за кілограм, залежно від якості продукції та обсягу пропозиції. Таким чином, ціни виявилися приблизно на 20% вищими, ніж у першій половині жовтня. Якщо ж провести порівняння з аналогічним періодом минулого року, то нинішні показники вказують на зростання майже на 40%.

Як і в інших випадках з овочами, основною причиною підвищення цін на цибулю є низька продуктивність, викликана аномально високими температурами влітку та непередбачуваними дощами.

Дають про себе знайти й інші фактори. Мова, зокрема, про зростання цін на добрива, паливо та енергію, через що собівартість виробництва овочей постійно зростає. Крім того, виробники страждають від додаткових витрат на транспортування та зберігання, пов'язаних із військовими діями.

Загалом експерти не надто оптимістичні у прогнозах щодо подальшої динаміки цін.

"Ціни на овочі, безсумнівно, зростатимуть, - зазначає в інтерв'ю УНІАН Олег Пендзин, виконавчий директор Економічного дискусійного клубу. - Якщо взяти до уваги борщовий набір, то його вартість вже на 50% перевищує минулорічні показники. Картопля подорожчала більш ніж у два рази. Також вищі ціни на капусту, буряк і моркву. Ця тенденція не зміниться. Ближче до Нового року ми можемо очікувати подальшого підвищення цін на овочі, зокрема на борщовий набір. Відносно попереднього року ціни продовжать зростати. У цілому, цей рік виявився неврожайним, що негативно позначилось на ціновій ситуації."

На ринку фруктів також спостерігається складна цінова ситуація. Найбільше подорожчали такі улюблені споживачами категорії, як груші та яблука.

Яблука. На початку місяця в Україні зафіксували новий рекорд цін на яблука – за інформацією EastFruit, гуртові ціни на цей фрукт досягли найвищого рівня за останні сім років.

Наприкінці другої декади жовтня яблука пропонували до продажу за ціною в діапазоні 17-25 грн/кг у залежності від сорту та якості. Таким чином, яблука в середньому коштували більш ніж на 50% дорожче, ніж за аналогічний період 2023-го. А вже минулого тижня ціни на українські яблука у провідних торгових мережах коливались від 29,90 до 32,14 грн/кг.

Експерти пояснюють цю ситуацію тим, що в Україні спостерігається стабільно високий попит на яблука, тоді як пропозиція цього фрукта обмежена через невдалий врожай. Літня спека, подібно до того, як це сталося з овочами, негативно вплинула на виробництво, яке у 2024 році знизилося до 60-70% у порівнянні з минулим роком. Фермери, тим часом, закладають усі зимові яблука на зберігання, сподіваючись на ще більший зріст цін.

Груші. Останні місяці ціни на цей популярний фрукт коливалися в різні боки. У першій половині вересня вартість українських груш була на 32% нижчою в порівнянні з минулим роком. Це сталося завдяки зростанню пропозиції на ринку, і на той час великі оптовики пропонували груші з місцевих господарств за ціною від 15 до 30 грн за кілограм.

Проте з жовтня ‎доступність‎ недорогих груш у продажу припинилася - на початку цього тижня найменша ціна становила 80 грн за кілограм.

Інші категорії солодощів також не викликають захоплення у споживачів через ціни на інші фрукти. Наприклад, вартість лимонів залишається на високому рівні. Наразі середня ціна за кілограм складає близько 74 гривень, хоча в вересні цей показник був ще вищим — приблизно 92 гривні.

Середні ціни на апельсини зараз знаходяться на рівні 100 грн/кг, тоді як середньомісячні ціни по магазинах у вересні складали 82 грн/кг.

У кінці жовтня середня вартість кілограма бананів становила приблизно 58 грн/кг, що свідчить про відсутність суттєвих змін у порівнянні з вереснем. Ціни на виноград залишилися досить стабільними, тоді як вартість мандаринів значно знизилась з понад 120 грн/кг у вересні до 78 грн/кг наприкінці жовтня.

Експерти підкреслюють, що в останньому місяці інфляція зазнала значного прискорення. На споживчому ринку в вересні показники піднялися до 1,5%, порівняно з 0,6% у серпні.

Отже, в минулому місяці спостерігалося максимальне зростання цін з початку року. Якщо ж провести порівняння з вереснем минулого року, то рівень інфляції піднявся до 8,6%.

Фахівці не прогнозують радикального стрибка цін на продукти, оскільки через бойові дії скоротилося як населення країни, так і його реальні доходи. Тому "надто радикально підприємці ціни піднімати не ризикнуть", - каже Олег Пендзин.

У цей час експерти прогнозують помірне підвищення цін у найближчі місяці.

Ціни на овочі, за словами Данила Майстренка, заступника Генерального директора з комерційних питань компанії "ЕКО МАРКЕТ", зростуть приблизно на 30% у порівнянні з минулим роком. Основною причиною цього є надзвичайно низький врожай коренеплодів через дефіцит опадів та спекотне літо. Це стосується таких овочів, як картопля, морква, буряк та цибуля.

За його словами, питання браку овочів буде вирішено завдяки імпортозаміщенню, оскільки український ринок заповниться продукцією з Польщі, Єгипту, Грузії, Азербайджану та Казахстану. Таким чином, нестачі овочів не виникне, проте ціни, ймовірно, продовжать зростати.

"Зростання цін також обумовлено підвищенням тарифів на електроенергію та її нерегулярною наявністю. Люди інвестували в генератори та інші альтернативи. Ці економічні фактори відображаються в собівартості продукції," - зазначає Майстренко.

Найбільше громадян непокоїть швидке підвищення цін на картоплю. Проте, за словами заступника міністра аграрної політики та продовольства України Тараса Висоцького, актуальна вартість цього овоча є достатньою для покриття витрат на виробництво, навіть з урахуванням зниження врожайності. Тому наразі немає підстав для збільшення ціни до 50 грн за кг. Водночас чиновник зазначає, що ближче до весни картопля може подорожчати приблизно на 15% через витрати фермерів на її зберігання.

Як би там не було, дефіцит і занадто радикальні стрибки цін на овочі і фрукти українцям не загрожують, адже продавці покривають нестачу імпортом і, наскільки можливо, намагаються стримати зростання цінників, аби не втрачати споживачів. Але поступове здорожчання все ж неминуче, і чим ближче до зими, тим більше може виникати неприємних цінових сюрпризів.