Як швидко приготувати квасолю без попереднього замочування - Рекомендації

Квасоля — це корисний і смачний продукт, який може стати важливим компонентом у різноманітних рецептах. Єдиним недоліком є те, що приготування займає чимало часу.

Квасолю перед варінням потрібно перебрати - вона не має бути старою, інакше ви не досягнете потрібного результату, навіть якщо стоятимете над каструлею годинами. Також не забудьте промити квасолю під холодною водою. А потім час використати кілька лайфхаків, які підготували Поради 24.

Цікаво Як позбутися поганого запаху з одягу без прання: добірка найшвидших лайфхаків

Якщо ви придбали квасолю на вагу, можуть виникнути труднощі з перевіркою її терміну придатності, що є важливим аспектом. Чим більше часу пройшло з моменту збору квасолі, тим довше вам доведеться її варити, оскільки вона втрачає вологу.

Наступним етапом після ретельного перебору, про який ми вже згадували, є замочування. Квасолю слід залишити у воді на 8-12 годин. Після цього важливо злити воду, в якій вона замочувалася, і налити свіжу для варіння. Замочування не лише пришвидшує процес приготування, але й сприяє частковому розчиненню олігосахаридів, які можуть викликати підвищене газоутворення після вживання страв з квасолі.

Експерти також рекомендують під час варіння змінювати воду. Є ще один важливий нюанс для досягнення успіху: замочену квасолю потрібно зберігати у холодильнику, а не на відкритому повітрі, оскільки це може призвести до її псування. Крім того, не варто залишати квасолю в воді більше ніж на 12 годин, адже в такому випадку серединка залишиться сирою, тоді як зовні вона вже може почати розварюватися.

Квасолю слід готувати правильно / Фото Pexels

Зрозуміло, що не завжди у вас буде можливість витратити цілих 8 годин на приготування страви. Проте, існують способи значно пришвидшити процес варіння квасолі. Для цього можна застосувати кілька корисних порад.

Перший з них - додавання до води для варіння соди на кінчику ножа. Вона може прискорити процес і ваша квасоля буде готова всього за одну годину.

Ви також можете виконати наступні дії: залийте квасолю гарячою водою, прокип’ятіть протягом 3 хвилин, а потім накрийте кришкою і залиште на 40-60 хвилин. Після цього злийте воду і доведіть до готовності – чекати на результат не доведеться довго.

І останній лайфхак, який також може виявитися дуже корисним - це додавання холодної води під час варіння. Тоді варити квасолю потрібно у великій каструлі. І щойно вода закипить, додайте у неї склянку холодної води. Процес потрібно щоразу повторювати - чотири, п'ять разів. Так квасоля може зваритися навіть за 40 хвилин.